Si terrà il 23 e il 24 ottobre prossimi al Bellavista Club di Gallipoli, struttura del gruppo Caroli Hotels, l’importante concorso annuale Maitre dell’Anno 2017 “Trofeo Luisa Speri”.

Nel corso dell’atteso appuntamento, saranno presenti il Presidente Nazionale dell’Associazione AMIRA, Valerio Beltrami, il Cancelliere dei Grandi Maestri della Ristorazione, Claudio Recchia e tutta la Giunta Nazionale al completo. I professionisti dell’AMIRA che parteciperanno alla finale provengono non solo da tutta Italia, ma anche dall’estero.

Nel corso della serata di Gala, prevista per il 24 Ottobre, durante la quale si svolgeranno anche le premiazioni, i maitre si esibiranno, appassionando come al solito tutto il pubblico dei presenti, nella preparazione al Flambè di una inedita ricetta del Gambero Rosso di Gallipoli.

L’AMIRA (Associazione Maîtres Italiani Ristoranti ed Alberghi) nasce nel 1955 presso il Ristorante Savini di Milano, su idea del Comm. Guido Ferniani, che ne era all’epoca il direttore di sala. L’attuale Presidente Nazionale è Valerio Beltrami, che è in carica dal novembre 2016. La sede legale è a Milano. L’AMIRA è un’associazione che può contare su un’organizzazione di 50 Sezioni su scala nazionale (e alcune rappresentanze estere), che raggruppano alcune migliaia di soci, cifra non elevatissima data la severità dei requisiti richiesti ai nuovi associati.