In partnership con il Consorzio Artigiani della provincia di Lecce, nato nel dicembre 1975 per volontà della locale Camera di Commercio allo scopo di tutelare l’artigianato artistico e di tradizione del Salento e di promuoverne la qualità, Caroli Hotels propone una visita ai laboratori selezionati dei migliori artigiani.
Un centinaio di botteghe artigiane che ben riproducono l’eccellenza dell’artigianato artistico e tradizionale: l’antica tradizione leccese è presente con raffinati lavori in cartapesta natività, statuine e oggettistica di vari maestri ed accurate forme in ferro battuto e in rame nate, come nel passato, dalle abili mani degli artigiani, con martello e forgia; l’arte salentina è rappresentata anche dalla ceramica che ha origini antichissime e centri di produzione conosciuti in ambiti nazionali come Lucugnano e Cutrofiano, dalla pietra leccese che ha ottenuto ovunque riconoscimenti artistici, dalle tradizionali lavorazioni in legno intarsio nonché dal ricamo e dai tessuti.
Per le prelibatezze enogastronomiche affidatevi a La Dispensa di Caroli che, riprendendo un’antica tradizione familiare, ha selezionato le più squisite bontà della penisola salentina, assolata terra tra due mari: le referenze contemplano quanto di meglio un palato goloso possa desiderare e ciò è dovuto ai rigorosi controlli di qualità a cui è sottoposto ciascun prodotto, ottenuto solo dall’uso di ingredienti genuini e ricette esclusive. Il ristretto numero di fornitori di fiducia selezionati non utilizza conservanti di alcun tipo, trasforma i prodotti con procedure manuali, senza trascurare le nuove esigenze biologiche e dietetiche. Dall’insuperabile patè di olive del Capo di Leuca alle friselline all’olio extravergine di oliva, dalle mitiche orecchiette ai migliori vini d.o.c. e i.g.t. del Salento, dal liquore di fico d’India alle dolci specialità è possibile prevedere la consegna a domicilio di ogni confezione de La Dispensa di Caroli.