Caroli Hotels

From the Blog

I vincitori del Concorso Nazionale tra Istituti Alberghieri

Venticinque gli istituti alberghieri partecipanti provenienti da tutta Italia hanno partecipato dal 13 al 16 marzo al V Concorso Caroli Hotels riservato agli allievi degli Istituti Professionali – Servizi per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera d’Italia, dedicato ai fondatori del network turistico Caroli Hotels, Attilio Caroli e Gilda Nuzzolese, Mario Caputo e Maria Domenica Caroli.

Si sono affrontati nella competizione gli allievi del quarto e quinto anno degli indirizzi di Enogastronomia, Servizi di Sala e Vendita ed Accoglienza Turistica: IPSSAR “A. Perotti” Bari, IISS “A. Mantegna” Brescia, IISS “Einaudi” Canosa di Puglia, IIS “Bottazzi” Casarano, IISS “Consoli-Pinto” Castellana Grotte, IPSSEOA “R. Viviani” Castellammare di Stabia, IIS “L. Einaudi” Cremona, IIS “A.Migliorini” Finale Ligure, IPSSEOA “Aurelio Saffi” Firenze, IISS “L. Einaudi” Foggia, IISS “Presta Columella” Lecce, IIS “Einstein_Nebbia” Loreto, IPS “Principi Grimaldi” Modica, IPSSEO Molfetta, IISS “Moccia” Nardò, IISS Otranto-Poggiardo, IPSEOA “Tor Carbone” Roma, IPSSAR San Pellegrino Terme, IIS “A. Panzini” Senigallia, IPS “J. Beccari” Torino, IPSSAR “G. Maffioli” Castelfranco Veneto, IPSSAR “G. Pastore” Varallo, IPSSAR “E. Mattei” Vieste, IPSSAR “G.Marchitelli” Villa Santa Maria Chieti, IPSSAR “M. Alberini” Villorba.

Questi i vincitori nelle tre categorie:

a) Enogastronomia: team n. 4 composto da Mirco Bisconti (Presta-Columella di Lecce), Alessio Finamore (Perotti di Bari), Brando Rosada (Alberini di Villorba), Francesca Pini (Einstein-Nebbia di Loreto), Andrea Godio (Pastore di Varallo Sesia). Nome del piatto: Cryptex. L’ingrediente principale era la scapece gallipolina.

b) Servizi di sala e vendita: team n. 3 composto da Michele Colaianni (Alberghiero di Molfetta), Emma Hilda Bosio (Einaudi di Cremona), Alice Manusia (Principi Grimaldi di Modica). Nome del piatto: Amazing Sensations. L’ingrediente principale era il capocollo di Martina.

c) Accoglienza turistica: team n. 5 composto da Thomas Petrarca (Presta-Columella di Lecce), Debora Brignone (Migliorini di Finale Ligure), Giovanni Amore (Viviani di Castellammare di Stabia). Titolo dell’itinerario: Viaggio a 4 zampe. Il team doveva elaborare, come da traccia sorteggiata,  un itinerario turistico della durata di 8 giorni e 7 notti dal 18 al 25 maggio 2019 per un coppia con amico a 4 zampe al seguito.

– Nella gara di Enogastronomia, il concorrente doveva realizzare un piatto sulla base degli ingredienti tipici riportati nel paniere;

– nella gara di Servizi di Sala e Vendita, il concorrente doveva realizzare un piatto a base di ingredienti tipici riportati nel “paniere”, anche utilizzando la tecnica flambè, occupandosi del servizio del piatto e del servizio del vino prescelto motivandone l’abbinamento;

– nella gara di Accoglienza turistica, il concorrente doveva elaborare un itinerario turistico nel Salento anche attraverso l’utilizzo di lingue straniere.

Momento di commozione quando nel corso della cena di gala sono state consegnate ai rispettivi familiari due targhe in memoria degli chef di Caroli Hotels Alessandro Nocco e Costantino Silvestre, scomparsi di recente.

La gara si è svolta all’Ecoresort Le Sirenè di Gallipoli. Le squadre prime classificate per ciascuna categoria di concorso  hanno ricevuto una borsa di studio unica per tutti i componenti la squadra ed uno stage della durata di un mese con vitto e alloggio in una struttura dei Caroli Hotels.  A tutti gli alunni partecipanti sono stati consegnati un diploma e un voucher valido per il soggiorno di 1 persona per un weekend da trascorrere in un Albergo della catena Caroli Hotels.

Ha collaborato on l’evento ALMA La Scuola Internazionale di Cucina Italiana (guidata in qualità di rettore dal 2002 al 2017 dal Maestro Gualtiero Marchesi). Scuola laeder della Formazione nell’ospitalità, promuove un intenso e stimolante rapporto con gli istituti alberghieri, i centri di formazione professionale e le scuole di cucina del nostro Paese, creando progetti su misura per studenti e insegnanti delle scuole del settore. Attraverso un protocollo d’intesa con il Ministero dell’Istruzione, Università e Ricerca (MIUR) è accreditata come centro per l’aggiornamento dei docenti degli istituti alberghieri.

Sponsor del concorso sono: Arredamenti Savoia, Arte Pietra, La Casa della Divisa, Casolaro Hotellerie, Pentole Agnelli, Europroject Srl, De Tullio Srl. Produttori partners: Azienda Agraria Duca Carlo Guarini, Azienda Agricola Alessandro Coricciati, Azienda Agricola Rivera, Birra Salento, Birra Spinelli, Calò & Monte Legumi di Zollino, Cantine San Marzano, Carbone by Gusto e Tradizione, Casa delle Agriculture, Caseificio Timan, Cascina Oschiena, Conti Zecca 1850, Cupertinum Antica Cantina del Salento 1935, Distillerie Cappello, Facula, Frantoio Cazzetta 1899, Friscous Petramarè, InMare, Karadrà, L’Olivicola, Cairo & Doutcher, La Cornula Masseria in Salento, Maglio, Menhir Salento, Michele Calò & Figli, Miele Selvaggi, Mocavero Salumi, Mondo Mare Vivo, Mulino Maggio, Olio Merico Salento, Olivotto Creme, Panificio Caroppo, Pastificio Benedetto Cavalieri, Reca Zuccheri, Salento Bio, Salento Tartufi, Sergio De Pascali, Scapece Manno, Superbe Healthy Food, Unione Agricola Melissano, Vincotto Primitivo, Vizzino.

1 comment

Have your say

Best rate.
ترقية مجانية
Flexible cancellation policy.
مساعد شخصي للعطلات
Ospiti 1

SELEZIONARE L'ETA' DEI BAMBINI :

* Fields marked with are required.

blog lam dep | toc dep | giam can nhanh

|

toc ngan dep 2016 | duong da dep | 999+ kieu vay dep 2016

| toc dep 2016 | du lichdia diem an uong

xem hai

the best premium magento themes

dat ten cho con

áo sơ mi nữ

giảm cân nhanh

kiểu tóc đẹp

đặt tên hay cho con

xu hướng thời trangPhunuso.vn

shop giày nữ

giày lười nữgiày thể thao nữthời trang f5Responsive WordPress Themenha cap 4 nong thonmau biet thu deptoc dephouse beautifulgiay the thao nugiay luoi nutạp chí phụ nữhardware resourcesshop giày lườithời trang nam hàn quốcgiày hàn quốcgiày nam 2015shop giày onlineáo sơ mi hàn quốcshop thời trang nam nữdiễn đàn người tiêu dùngdiễn đàn thời tranggiày thể thao nữ hcmphụ kiện thời trang giá rẻ