Caroli Hotels является издателем тематических изданий в бумажном или мультимедийном формате и выставками на территории Саленто, занимающихся культурой, искусством, кухней и вином, архитектурой, ремеслами и религиозностью.
За энтузиазм и страсть, проявленные в пользу культуры, Caroli Hotels получила множество наград, включая престижное упоминание о награде за дело и культуру Гуггенхайма, золотых рулевых и участие в мероприятиях премии Гринзане Кавур в Апулии.