Caroli Hotels es editor de publicaciones temáticas, en papel y multimedia, y de exposiciones inherentes al territorio del salento que exploran la cultura, el arte, la enogastronomía, la arquitectura, el artesanado, la religiosidad.
Por el entusiasmo y la pasión mostrados a favor de la cultura, Caroli Hotels ha recibido numerosos premios, incluida una mención de prestigio para el Premio Guggenheim Empresa y Cultura, los Gold Helmsmen y la participación en las actividades del Premio Grinzane Cavour en Puglia.
