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In Zusammenarbeit mit dem Verband der Artisans der Provinz Lecce, geboren im Dezember 1975 von dem Willen der örtlichen Handelskammer, um das Handwerk und Traditionen des Salento zu schützen und die Qualität, die Caroli Hotels bietet einen Besuch in ausgewählten Laboratorien zu fördern beste Handwerker.

Hundert Handwerksläden, die auch die künstlerische und traditionelle Exzellenz reproduzieren: die alte Tradition Lecce Pappmaché Krippenfiguren und Objekte verschiedener Meister und genaue Formen von Schmiedeeisen und Kupfer vorhanden mit raffinierten Arbeiten in geboren ist als in der Vergangenheit von den geschickten Händen der Handwerker, mit Hammer und Schmiede; die Kunst des Salento ist auch durch Keramik vertreten, die in Bereichen wie nationale Lucugnano und Cutrofiano, aus Steinen der Region, die überall Kunstpreise erhalten, die traditionelle Intarsien Holzarbeiten und Stickereien und Stoffe antiken Ursprungs und Produktionszentren bekannt hat.

Für betrauen Essen und Wein in La Dispensa Caroli, die eine Familientradition neu gestartet wird, hat er die erlesensten Güte der Halbinsel Salento, sonnigen Land zwischen zwei Meeren ausgewählt: die Referenzen betrachten die besten ein gieriger Gaumen wünschen kann und dies ist aufgrund nur durch die Verwendung von natürlichen Zutaten und exklusiven Rezepten strengen Qualitätskontrolle von jedem Produkt durchlaufen, erhalten. Die geringe Anzahl von ausgewählten Lieferanten des Vertrauens keine Konservierungsstoffe jeglicher Art verwenden, verwandelt sie die Produkte mit manuellen Verfahren, ohne die neuen biologischen und Ernährungsbedürfnisse zu vernachlässigen.

Unvergleichliche Olivenpaste von Capo di Leuca zu friselline natives Olivenöl extra, von der mythischen Orecchiette mit den besten Weinen d.o.c. und i.g.t. Salento, von Feigen Indien zu den süßen Spezialitäten Likör ist möglich, die Lieferung jeder Packung von La Dispensa Caroli zu prognostizieren.